Dijous 13, conferència sobre Slow Food a Alaior

last modified 2008-03-12 13:01

El president del moviment Slow Food a Espanya, Mariano Gómez, oferirà demà dijous 13, a les 20 h, una conferència a Alaior, en el marc de la Fira del Camp, a la Sala d'Actes de l'Ajuntament.

Mariano Gómez és expert en la investigació de races autòctones i també és el coordinador de la Comissió Nacional de l'Arca del Gusto, una eina que redescobreix i cataloga gusts oblidats, productes gastronòmics d'excel·lència documentada que es troben en perill de desaparèixer.

És una bona oportunitat per conèixer més a fons la filosofia del Slow Food, un moviment que promou aliments bons -hem de sentir plaer al menjar-los-, nets -que estiguin produïts amb respecte al medi ambient, el benestar animal i la nostra salut- i justs -els productors han de rebre una remuneració justa i ser reconeguts per la seva feina-.